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真空調理 「PROREAL」

焼く・煮る・蒸すに次ぐ、第四の調理法

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PROREAL_slide03 コメコメババーガー

ワンランク上の
おこめバーガー専門店

美味しいお米。召し上がれ。

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これまでになかった、
新しいカタチ。

真空調理プロリアル「PROREAL」

proreal-logo

「最高のフォアグラを提供したい。」
その思いからフランスの料理人ジョルジュ・プラリュの手により
「真空調理」という手法が1979年に誕生。
「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法。
真空状態にした食材に6時間~8時間、時間をかけてじっくり熱を入れる。

旨味の凝縮、食感の改革。
食材本来の潜在能力を引き出すその技に手間はつきもの。
「PROREAL」はその手間を先にかけています。
あとは温めるだけ。
シェフの常識を世間の常識に。

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手間をかけたものはうまい

News

新着情報

  • 遂に、コメコメバーガーで使用しているお米バンズの商品化が決定いたしました。 第一弾として、クラウドファンディング「MAKUAKE(マクアケ)」にてテスト販売をいたします! 期間:8/19(金) 掲載スタート~9/15(木)掲載終了予定 上記期間中に、MAKUAKE内の記事より応援購入が可能となります。 URL:https://www.makuake.com/project/masumasa/ 商品については、掲載終了日9/15(木)以降に順次発送予定です。 この機会にぜひ、お米から製法にまでこだわったオリジナルのお米バンズをお試しください。 応援よろしくお願いいたします。

  • 平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 弊社では、誠に勝手ながら下記の期間を夏季休業とさせていただきます。 皆様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 【夏季休暇期間】 2022年8月11日(木)~2022年8月16日(火) つきましては夏季休暇中の通販サイトのご注文は到着日指定不可にて承りますが、発送は17日以降より順次発送とさせていただきます。 何卒ご了承ください。今後ともPROREAL(プロリアル)益正グループをご愛顧くださいますようよろしくお願い申し上げます。

  • 通常のレトルト3個セットにもれなくキーマカレー1個がついてくる!!!1,458円のお得セットです。内容)レトルト:ナイル復刻カレー/スペシャル/黒/キーマカレー値段)1,458円(税込み)配送方法)ネコポス※代引き・同梱不可 購入はこちらから

  • 2022年3月3日(木)ワンランク上のお米バーガー専門店「コメコメバーガー 長尾店」(福岡市城南区神松寺2-1-10 長尾センタープラザ1F)がオープンしました!営業時間は10:00~22:00。 古来から日本人の主食として愛されてきたお米。お米は、いろいろな栄養素がたくさん詰まったパワフルなエネルギー源です。そんなお米からバンズを作り、今までになかった「お米バーガー」に仕上げました。 世界初!「羽根つきお米バーガー」が登場!チーズとお米のパリパリ食感を是非お楽しみください!   米米バーガー公式サイト https://comecomeburger.com/

  • PROREAL公式サイトがスタートいたしました。PROREALは益正グループが展開する真空調理商品の総合ブランドです。四つのシリーズを中心に広く皆様に美味しさをお届けすることをご提案しています。 オンラインショップではリーズナブルな価格でご購入することも可能です。 今後ともPROREALシリーズをご愛顧くださいませ。

真空調理プロリアル「PROREAL」

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「最高のフォアグラを提供したい。」
その思いからフランスの料理人ジョルジュ・プラリュの手により「真空調理」という手法が1979年に誕生。
「焼く」「蒸す」「煮る」に次ぐ、第四の調理法。
真空状態にした食材に6時間~8時間、時間をかけてじっくり熱を入れる。

旨味の凝縮、食感の改革。
食材本来の潜在能力を引き出すその技に手間はつきもの。
「PROREAL」はその手間を先にかけています。
あとは温めるだけ。
シェフの常識を世間の常識に。

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  • 遂に、コメコメバーガーで使用しているお米バンズの商品化が決定いたしました。 第一弾として、クラウドファンディング「MAKUAKE(マクアケ)」にてテスト販売をいたします! 期間:8/19(金) 掲載スタート~9/15(木)掲載終了予定 上記期間中に、MAKUAKE内の記事より応援購入が可能となります。 URL:https://www.makuake.com/project/masumasa/ 商品については、掲載終了日9/15(木)以降に順次発送予定です。 この機会にぜひ、お米から製法にまでこだわったオリジナルのお米バンズをお試しください。 応援よろしくお願いいたします。

  • 平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 弊社では、誠に勝手ながら下記の期間を夏季休業とさせていただきます。 皆様にはご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 【夏季休暇期間】 2022年8月11日(木)~2022年8月16日(火) つきましては夏季休暇中の通販サイトのご注文は到着日指定不可にて承りますが、発送は17日以降より順次発送とさせていただきます。 何卒ご了承ください。今後ともPROREAL(プロリアル)益正グループをご愛顧くださいますようよろしくお願い申し上げます。

  • 通常のレトルト3個セットにもれなくキーマカレー1個がついてくる!!!1,458円のお得セットです。内容)レトルト:ナイル復刻カレー/スペシャル/黒/キーマカレー値段)1,458円(税込み)配送方法)ネコポス※代引き・同梱不可 購入はこちらから

  • 2022年3月3日(木)ワンランク上のお米バーガー専門店「コメコメバーガー 長尾店」(福岡市城南区神松寺2-1-10 長尾センタープラザ1F)がオープンしました!営業時間は10:00~22:00。 古来から日本人の主食として愛されてきたお米。お米は、いろいろな栄養素がたくさん詰まったパワフルなエネルギー源です。そんなお米からバンズを作り、今までになかった「お米バーガー」に仕上げました。 世界初!「羽根つきお米バーガー」が登場!チーズとお米のパリパリ食感を是非お楽しみください!   米米バーガー公式サイト https://comecomeburger.com/

  • PROREAL公式サイトがスタートいたしました。PROREALは益正グループが展開する真空調理商品の総合ブランドです。四つのシリーズを中心に広く皆様に美味しさをお届けすることをご提案しています。 オンラインショップではリーズナブルな価格でご購入することも可能です。 今後ともPROREALシリーズをご愛顧くださいませ。

焼く・煮る・蒸す・真空調理

焼く・煮る・蒸すに次ぐ、
第四の調理法

下処理した食材に調味料などを加え、真空包装をしてから低温でじっくりと火を入れる。それが真空調理です。真空調理された食材は旨みや栄養が内部に閉じ込められ、調味料も均一に浸透。従来の調理法よりも香りや風味が際立ち、肉類はジューシーで柔らかく仕上げることができます。料理として提供する際には、真空調理ミールキットを適切な方法で温めれば簡単に出来上がり。レトルト食品とは品質も味も全く違う、第四の調理法です。

自社店舗に「おいしい」を届ける

益正グループでは、自社工場で製造した真空調理ミールキットを用いて、各店舗でメニューを開発しています。温めてそのまま提供する場合や店舗独自にアレンジを加える場合など、活用方法はさまざまです。真空調理ミールキットを利用して仕込みの負担をなくすことで、スタッフがお客様へのサービスに集中できる体制が作れるほか、調理人のいない店舗でも高品質な料理を提供することができます。いつご来店いただいても変わらない品質。ブレないおいしさをお届けしています。

自社店舗に「おいしい」を届ける

益正グループでは、自社工場で製造した真空調理ミールキットを用いて、各店舗でメニューを開発しています。温めてそのまま提供する場合や店舗独自にアレンジを加える場合など、活用方法はさまざまです。真空調理ミールキットを利用して仕込みの負担をなくすことで、スタッフがお客様へのサービスに集中できる体制が作れるほか、調理人のいない店舗でも高品質な料理を提供することができます。いつご来店いただいても変わらない品質。ブレないおいしさをお届けしています。

PROREALの商品で
家庭でも「あの味」が食べられる

お店でしか食べられなかった“あの味”も、商品化によって家庭でも楽しんでいただけるようになりました。慣れ親しんだ味を家でも楽しみたい。いつか、あのお店のメニューも試してみたい。名物料理をあの人に教えてあげたい。自社商品があれば、お店以外でもお客様の気持ちにお応えすることが可能です。普段はお店に来ることが難しい遠方のお客様にも、各店舗で好評のあの味をお届けしています。

メーカーとの打ち合わせとテストを重ねて出来た益正グループオリジナルの製造ライン。各地への輸送の利便性も高い佐賀に位置し、1日3000食以上の生産が可能です。既に多方面からのお問い合わせをいただき、工場を増設の予定。本物のクオリティを求め続ける五つ星が本工場のシンボルです。

アクセスマップ

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新しいカタチ。

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